BrownisGlad

Ayam Bakar Terasi Merah

Japanese Honey Sponge Cake

Bahan :
6 butir Telur Ayam (suhu ruangan)
150 gram gula pasir
200 gram Tepung terigu Cakra (harus protein tinggi)
5 sdm madu
2 1/2 sdm Air Hangat

Bahan Olesan
2 sdm madu
1 sdmair hangat

Langkah

1. Persiapkan bahan - bahan dengan mengayak terigu dan dalam mangkuk kecil larutkan madu dengan air hangat. Sisihkan

2. Pecahkan telur ke baskom besar lalu blender dengan kecepatan rendah. Asal tercampur saja selama 10 detik

3. Tuang gula pasir ke dalam telur lalu mikser dengan kecepatan yang paling tinggi selama 5-7 menit sampai adonan mengembang naik 3 kali lipat

4. Setelah adonan mengembang naik 3 kali lipat warnanya akan berubah menjadi kuning pucat. Tambahkan larutan madu lalu mikser dengan kecepatan rendah selama 15 detik

5. Masukkan tepung terigu secara bertahap. 1/3 bagian dahulu lalu mikser selama 15 detik, ulangi sampai habis. Jangan terlalu over mix yang penting sudah tercampur rata

6. Oles mentega pada loyang lalu alasi kertas roti (pengalaman tidak pakai kertas roti beberapa loyang tertentu lengket susah untuk dikeluarkan). Tuang adonan ke loyang brownies di resep ini cukup 2 loyang. Tuang sampai 3/4 saja karena nantinya adonan akan naik saat di panggang

7. Gunakan sumpit atau tusuk gigi lakukan secara zigzag di adonan supaya air bubble hilang

8. Panggang di oven dengan suhu 170C dengan menggunakan api atas bawah selama 40-45 menit. Bisa terdapat perbedaan waktu memanggang tiap tiap oven karena itu bisa disesuaikan

9. Untuk mengecek kematangan gunakan tusuk gigi atau tusuk sate. Jika tusuk gigi keluar licin tanpa ada adonan yg menempel maka cake sudah matang. Jangan langsung dikeluarkan tetapi biarkan didalam oven dengan pintu tertutup dan suhu mati. Supaya adonan tidak akan langsung turun (kempis) akibat penurunan suhu mendadak

10. Oles dengan bahan olesan madu ke seluruh permukaan cake. Supaya cake akan tetap lembut dan moist nantinya walaupun setelah satu hari tidak keras. Potong potong cake setebal 3cm atau sesuai selera bisa dioles dengan selai. Siap dihidangkan.

Resep dr cookpad.com yaaa 

One Love Cake

Dah, aku mah apa atuh .. Kalo bikinin Cake buat orang dihiasnya serasa buat mantan pacar ajah (baca : suami ) hehehe ... Dipakein LOPE segala ^^ 

Cake ini pesenan temen ngajar juga (Untuk yg kedua kalinya), alhamdulillah dah, hatur terima kasih banyak momsky :D 

Bolunya tetep pake resep si Bol Hongkong , cuma dihias ajah beda lagi :D

Bolu Hongkong Oreo

Kali ini Bolu Hongkong - nya orderan temen ngajar juga ^^ 

Bedanya cuma tampilan nya ajah, kasih warna merah di whip cream nya biar cerah maksudnya, ehh malah ngepink hahahha .. Toppingnya dikasih remahan Oreo (Di blender ajah biar halus) dan putih-putihnya itu yah cream nya oreo itu hahhaha .. 

Cake Coklat Keju Oreo

Sebenernya bolunya pake Bolu Hongkong , dihias nya ajah dibeda-bedain biar keliatan menarik ajah hehehe ^^. Cake ini pesenan temen ngajar, yang sebetulnya hasil akhir dari kue ini kebablasan, dikarenakan improvisasi yang berlebihan dari yang buat hihihi ... Maafkan diriku yang momsky :D

Sewaktu buat bolu hongkong untuk yang pertama kalinya, Aku nggak pake ganache tapi whip cream ajah. Nah, di cake ini baru deh ganache nya aku coba buat ... 

GANACHE 

Bahan: 

100 gr whipped cream bubuk 

200 ml air 

250 gr DCC cincang 

Cara: 

Campurkan whipped cream bubuk dengan air, panaskan di atas kompor  dengan menggunakan api kecil sambil terus diaduk-aduk 

Masukkan DCC, aduk hingga DCC seluruhnya meleleh dan tercampur rata Angkat dan dinginkan semalam di kulkas 

Ketika akan dipakai, kerok-kerok ganache dengan sendok dan mixer agar lembut Penyelesaian Belah cake menjadi 2 bagian sama besar, oles salah 1 bagian dengan ganache, tumpuk dengan bagian cake yang lain. Oles kembali bagian atasnya dengan ganache

Bolu Hongkong Coklat

Pancake

Bahan Pancake :

- 200 gram tepung terigu protein sedang / serbaguna (saya pakai segitiga biru)

- 225 ml susu cair 

- 25 gram mentega tawar, lelehkan (saya pake butter salt ajah)

- 2 butir telur, kocok lepas

- 1 sendok makan gula pasir halus 

- 1/4 sendok teh garam 

- 1 sendok teh baking powder 

- Pan / Wajan datar anti lengket 

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, gula pasir, garam, dan baking powder. Aduk rata.
2. Tuang campuran telur dan susu cair. Aduk sampai adonan tercampur rata dan lembut dengan spatula atau pengocok tangan (whisk). Tambahkan mentega cair, aduk kembali hingga rata. Diamkan adonan sesaat (sekitar 5 menit), aduk kembali adonan pancake saat akan dimasak.

3. Panaskan pan / wajan dengan api sedang. Tuang sekitar 1-2 sendok sayur adonan pancake ke dalam wajan datar anti lengket selama 2-5 menit, hingga pancake terlihat mengembang atau hingga bagian bawahnya berkulit kecokelatan. Balik pancake sampai sisi satunya juga berkulit kecokelatan. Angkat. Biarkan dingin.
4. Sajikan Pancake dengan butter, taburan gula halus, siraman madu, cokelat cair, selai atau aneka buah-buahan sesuai selera.

Nah kalo saus jeruknya :
jeruk manis diblender (buang bijinya terlebih dahulu), setelah di blend, saring
rebus diatas wajan, tambahkan gula pasir, daun pandan dan maizena (tepung terigu) biar agak kental

resep pancake nya ajah dari sini yaaa :D

Jengkol Sambal Lada

Jengkol sambal lada mah kl mamake yang buat maknyusss jasa euy ! :D

Gegara minggu kemaren pulkot, mamake buat jengkol sambal lada, pas pulkam jadi latah pengen bikin ini hahahaa :D 

ini mah cuma buat seperempat kilo ajah, penghuni nya cuma berdua, kalo sekilo waduh bisa jengkolan entar :p 

bahan :

jengkol 1/4 kilo (rendem selama 1 jam)

bawang merah 8 siung

cabe merah (sesuai selera)

cabe rawit (sesuai selera) *boleh pake cabe merah ajah, boleh pake cabe rawit ajah*

merica 1/2 sdt (sesuai selera)

bawang putih 1 siung

garam dan gula

minyak untuk menumis dan menggoreng

cara :

1. belah 1 jengkol utuh menjadi 4 bagian, kemudian goreng

2. setelah matang masukkan ke dalam air, (setelah diangkat dr minyak panas langsung dimasukkan ke dalam air) sisihkan

3. haluskan bumbu (d uleg kalo bisa ya) 

4. tumis bumbu halus, hingga wangi dan matang, masukkan jengkol

5. tambahkan air sedikit

6. beri garam dan gula (koreksi rasa)

7. angkat jika dirasa bumbu sudah meresap

sajikaaaan dengan nasi panas .. :D

Roti Pisang Keju

roti tinggal selembar, pisang mah masih sesisir, yassalaaaam :D
yaudh diolah ajah, padahal mah sarapan beli nasi uduk juga akhirnya hahahhaa ...

bahan :
roti tawar
pisang
tepung roti
putih telur
keju
susu kental manis
tepung terigu ( 1 sdm + air dikit ) buat lem 
minyak untuk menggoreng

cara :
1. giles roti tawar biar tipis dan melebar
2. siapkan pisang
3. selimuti pisang dgn lembaran roti
4. rekatkan dgn lem (campuran tepung terigu dan air )
5. gulingkan di atas putih telur
6. gulingkan di atas tepung roti
7. goreng di atas minyak panas
8. letakkan di atas piring, dan beri susu kental manis di atasnya,  dan juga keju

mantaaaap ... manissss ... pak diko seneng dan suka :D

Sambal Tempe

sambal tempe ini memiliki banyak nama dibeberapa daerah tertentu, ada yang bilang pencak tempe, ada yang bilang sambel korek. Makan nasi panas + sambel tempe ini ajah udh maknyuuss, malahan bisa nambah kl lagi laper laper laper banget :D 

Bahan : 

Tempe

Bumbu :

Cabe Merah

Cabe Rawit

Bawang Merah

Bawang Putih

Pertama bahan bumbu digoreng. Tempenya juga digoreng yaak, tp sebelumnya dipotong ukuran sedeng, biar gampang ngulek nya ;p . 

Setelah itu, ulek bahan bumbu yang udah digoreng, kemudian masukkan tempe, beri garam dan gula. ulek nya jangan terlalu halus yaa, biar masih ada grintil-grintil biji kedelainya :D

Bubur Ketan Hitam

Dikarenakan terkadang saban pagi sarapannya beli bubur kacang ijo yang lewat depan rumah, meskipun murah sih permangkok-nya cuma 2500 rupiah ajah, tapi kepengen ajah bikin. sebenernya lebih sering bikin bubur kacang hijau dibanding bubur ketan hitam. pertama jarang ada dijual di warung, padahal di pasar ada cuma males ke pasarnya (jauhh sih) :D 

Bahan-bahan

Bahan bubur:

• 100 gram beras ketan hitam, rendam selama lebih kurang 2 jam, tiriskan.
• 2 liter air putih.
• ½ sdt garam dan gula pasir secukupnya.
• 2 lembar daun pandan, diikat simpul.

Bahan saus santan:

• 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa diparut. (kurang/lebih tergantung selera)
• 2 lembar daun pandan, diikat simpul.
• Garam secukupnya.

Cara membuat

1. Rebus semua bahan yang sudah disiapkan untuk membuat bubur, kecuali gula pasir, masak sambil diaduk sampai setengah matang dan mengental.
2. Tambahkan gula pasir, masak sambil diaduk sampai matang dan mengental, angkat.
3. Rebus semua bahan yang sudah disiapkan untuk membuat kuah santan sambil diaduk sampai mendidih, matikan api kompornya.
4. Letakkan bubur ketan hitam ke dalam mangkuk saji.
5. Siram dengan kuah santan, bubur ketan hitam yang sederhana tapi enak siap dihidangkan.

resepnya dari sini

dan eehhh, ternyata kacang ijonya se-ep xixixixii ... 

Sate Bakso Tempe Bakar

suka ngeliat di pinggir jalan, abang-abang jualan bakso bakar, meski yang dibakar bukan bakso ajah sih, ada macem-macem.. tapi pengen ajah beli hehehe... di tukang sayur kebetulan ada bakso, dibeli ajah, maksud hati buat campuran sop :D , eehh melipir niatnya jadi dibikin bakso bakar ajah...

pertama, bakso direbus dulu hingga matang, tempe dipotong-potong kemudian digoreng. (sisihkan)

kemudian siapkan bumbunya.

siapin bawang goreng, bawang putih, cabe merah dan cabe rawit. haluskan. kemudian tumis bumbu halus hingga wangi dan matang, dan tambhkan kecap manis pedas. aduk rata.

masukkan bakso dan tempe kemudian aduk rata. angkat.

tusukkan bakso dan tempe pada tusukann sate. kemudian di bakar di atas bara api atau pemanggang. sajikan hangat :))

Kwetiau Goreng

Resep Cara Membuat Kwetiau Goreng Spesial dan Lezat

Bahan dan bumbu utama :

• 150 grm kwetiau basah dari pasar
• 2 butir telur ayam
• 200 grm daging ayam tanpa tulang dan potong dadu (nggak pake :p)
• 150 grm udang, di kupas dulu (nggak pake :p)
• 250 grm cumi, bersih kan , di belah dua, lalu sayat-sayat (nggak pake :p)
• 50 mli air bersih
• Minyak Goreng secukupnya saja

Bahan untuk bumbu kwetiau goreng:

• bawang putih 4 siung, dicincang halus
• bawang bombay 1 butir, diiris tipis
• merica bubuk 1 sendok teh
• minyak wijen 1 sendok makan
• kecap ikan 1 sendok makan
• kecap manis 4 sendok makan
• garam 1 sendok teh
• kaldu ½ sendok teh

Cara membuat Kwetiau Goreng :

1. Untuk yang pertama tumislah bawang putih dan bawang bombay sampai harum lalu masukkan telur, untuk orak arik.
2. Selanjutnya tambahkan daging ayam yg sudah dipotong potong, udang serta cumi. Aduklah sampai berubah warna.
3. Kemudian masukkan bumbu dan air, biarkan dulu sampai mengental.
4. Yang terakhir masukkan kwetiau, lalu masak lagi sampai bumbu meresap sampai kuah habis. Jika sudah habis angkat dan sajikan selagi hangat.

resep boleh liat dr http://resepkecilku.com/resep-cara-membuat-kwetiau-goreng-spesial-dan-lezat/

Muffin Vanila Chocochips Keju

liat resep muffin ini di di IG nya @anitajoyo

bahan kering :
1. 200 gr terigu
2. 1 sdt baking powder
3. 1/2 sdt garam
4. 80gr kismis
5. 160gr gula

bahan basah :
1. 125 buttermilk (susu cair + separuh air jeruk nipis)
2. 2 sdt vanila ekstrak
3. 1 butir telur
4. 75 gr butter lelehkan

cara :
panaskan oven 200 dercel
aduk semua bahan kering. sisihkan
aduk rata bahan basah
tuang bahan basah ke bahan kering, dengan ballon whisker/spatula, ngaduknya asal rata ajah
tuang 3/4 penuh ke cetakan muffin
turunkan suhu oven ke 180dercel, oven 20-30 menit.

selesaaaaaiii deh :D 

Roti Pizza Barbeque

Bahan-bahan

600 gramTepung Terigu Pro Tinggi.
370 ml Air hangat
2 1/2 sendok teh Yeast or ragi Roti
2 1/2 sendok teh Garam
60 ml Olive oil/Minyak sayur
1/2 sendok teh Gula pasir

Langkah

1. Campur Ragi dengan air dan gula pasir. Air bisa pakai sebagian dari ukuran.lalu diamkan selama 8 menit biar berbuih.

2. Ayak tepung,lalu tambahkan garam aduk aduk buat lubang ditengah tambahkan minyak. lalu tuangkan Cairan ragi dan sisa air.

3. Aduk dengan tangansampai campur rata. Diamkan selama 5 menit dengan ditutup kain bersih supaya Glutennya rehat. setelah 5 menit keluarkan dan mulai diuleni selama 10 menit.

4. bulatkan adonan dengan dilumuri minyak,lalu tutup dengan kain selama 45 menit atau sampai ukurannya jadi 2 kali lipat. keluarkan adonan lalu bagi menjadi 3.jika memakai loyang letakkan adonan ditengah,biarkan selama 10 menit.
5. setelah 10 menit pipihkan dengan jari jempol tekan tekan ke arah pinggir.

6. Jika Anda tidak punya loyang bisa dengan memakai kertas anti lengket seperti ini.

7. Setelah dipipihkan Crust pizza siap dikasih topping dengan selera masing,masing.Yang sering dipakai yaitu.Nanas,Terong,Turkey,Jamur,Sundried tomato,Salmon,Paprika, Onion,dan lain lain.

8. Bisa juga dengan topping bayam tumis dan telor ditengahnya. **Fiorentina pizza** semua pizza dipanggang dengan suhu 200 derajat api atas bawah selama 20 menit. Selamat mencoba

Home Made Noodle

Belajar bikin emiie... resepnya boleh liat di cookpad
1. Tepung terigu protein tinggi 300gr
2. 1/2 sdt garam
3. 1 sdm minyak sayur
4. 3 butir telur

Caranya :
1. Capur tepung dgn garam dalam wadah, aduk rata
2. Masukkan telur dan garam. Uleni hingga kalis
3. Tutup wadah dgn serbet bersih, dan tunggu 30menit.
4. Siapkan alat pasta machine.
5. Bagi adonan menjadi 4.
6. Pipihkan adonan, dr no.1 hingga no.5 (sesuaikan saja dgn ketebalan mie yg Anda inginkan).
7. Letakkan adonan yg sudah tipis diatas serbet bersih, jgn lupa bubuhi tepung terigu, agar tdk lengket
8. Setelah itu, gunakan bagian pasta machine dgn pemotong mi. Lakukan hingga adonan habis.
9. Bubuhi mie dgn tepung terigu ya...

Mie selesai, dan bisa diolah sesuai dgn yang Anda mau....

Donat Goreng Isi Coklat

Pisang Milo

Bismillahirrohmanirrohiim..

Resepnya aku liat IG nya mba tiya yaah... nih bahan dan caranya :

Bahan :
1 bh pisang tanduk, potong sesuai selera
100gr tepung terigu segitiga biru
1/4 sdt garam
100gr tepung roti/panir
100ml air
SKM coklat/putih
1 saset milo

Cara:
1. 3 sdm tepung diberi air 75-100 ml air. Aduk. Beri garam. Aduk rata.
2. Masukkan pisang ke tepung kering --> adonan tepung --> tepung panir kemudian goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Lakukan sampai pisang habis.
3. Tata di atas piring. Taburi milo. Dan terakhir beri SKM coklat/putih

Selamat mencobaaa 

Risol Bihun Kentang

Aku pake resepnya mba diah, di diahdidi.com 

Hanya saja ada yg aku ubah isi risolnya 

Bahan :

250 gram tepung terigu protein sedang
500 ml air
2 butir putih telur
1/2 sendok teh garam
Aduk semua bahan kulit, mixer sebentar , lalu buat dadar tipis2 dengan wajan kewalik atau teflon biasa.

Bahan isi :

1. 100 gram bihun beras, seduh dengan air mendidih, tiriskan. Biarkan mengembang

2. 1 potong ayam rebus, cincang kasar ( aku nggak pake )

3.1 buah wortel, potong korek api (aku ganti pake kentang, d potong kotak-kotak kecil)

4. 2 batang daun bawang , iris tipis

5. 1/2 bawang bombay, iris kecil2 panjang

6. Garam secukupnya

7.Gula pasir 1 sendok teh

8. Kaldu bubuk 1/2 sendok teh ( optional )

Bumbu halus :

2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ebi yang sudah di rendam air panas
1/4 sendok teh merica butiran

Caranya :

1. Tumid bawang bombay dan bumbu halus yaa... kl udh wangi masukkin kentang, kasih air.

2. Kalo kentang udh agak lembek, masukkin bihun, dan masukkan bahan lainnya. Aduk-aduk ya biar rata . Angkat dan dinginkan.

3. Ambil kulit risol, isi dgn bahan isi, lipat seperti risol. Lakukan hingga kulit atau bahan isi habis.

4. Gulingkan diatas putih telur, kmdian gulingkan di tepung roti. Lakukan pada smua risol.

5. Goreng dengan minyak banyak. Angkat. Tiriskan.