Sambal Bajak Ikan Gabus Asin

Nggak belanja, motornya mogok 
Untung ada ikan adin gabus dilemari, dibekelin sama mamake pas pulkot minggu kemaren 
Resepnya boleh liat dr tabloid saji 

Bahan :
100gr ikan gabus, potong kotak-kitak, goreng hingga kering
5 bh cabe merah besar
15 bh cabe merah keriting
5 bh cabe merah rawit
6 siung bawang merah
1 1/2 sdt terasi
1 bh tomat
1 cm lengkuas, memarkan
1 btg serai, memarkan
2 lmbr daun salam
1 sdt garam
1 sdm gula merah
5 sdm minyak goreng, untk menumis

Caranya :
 haluskan cabai merah besar, cabai merah keriting, cabe merah rawit, bawang merah dan terasi dan juga tomat
 panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, garam dan gula merah sampai harum
 tuang air. Masak sambil diaduk sampai mengering. Masukkan ikan gabus. Aduk rata.

Selamat mencoba 

Tongkol Cue Lado

Ramadhan pertama, ikan tongkol masih ada dikulkas  ...

Bahan :
 300gr ikan tongkol cue, potong2 dan digoreng sebentar
 2 lembar daun salam
 2 cm lebgkuas, dimemarkan
 1 btg serai, dimemarkan
 1/2 sdm garam
 1/4 sdt merica bubuk
 1 sdt gula pasir
 300ml air
 1 sdt air asam jawa dari 1 sdt asam dilarutkan dgn 2 sdm air
 3 sdn minyak u/ menumis

Bumbu haluskan :
 7 btr bawang merah
 5 btr bawang putih
 7 buah cabai hijau
 6 buah cabai merah keriting

Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum

2. Tambahkan ikan. Aduk rata. Bubuhi garam, merica dan guka. Aduk rata.

3. Tuang air. Masak sambil sesekali diaduk hingga meresap

4. Masukkan air asam. Aduk rata. Angkat

